Our Story
Tradizione
私たちのこだわり
1998年、横浜・みなとみらいの小さな路地から始まったBella Cucina。創業者がイタリア・トスカーナ地方で学んだ「家庭の味」を大切に、今もその精神を受け継いでいます。
厳選した三浦半島の旬野菜と、イタリアから直送する熟成パンチェッタやフレッシュチーズ。素材本来の味わいを生かした料理で、訪れるすべての方に、心ほどけるひとときをお届けします。
Our Story
私たちのこだわり
1998年、横浜・みなとみらいの小さな路地から始まったBella Cucina。創業者がイタリア・トスカーナ地方で学んだ「家庭の味」を大切に、今もその精神を受け継いでいます。
厳選した三浦半島の旬野菜と、イタリアから直送する熟成パンチェッタやフレッシュチーズ。素材本来の味わいを生かした料理で、訪れるすべての方に、心ほどけるひとときをお届けします。
Chef
Marco Rossi
マルコ・ロッシ
イタリア・フィレンツェ生まれ。地元の三ツ星店「Enoteca Pinchiorri」で7年間修業を積んだ後、2010年に来日。東京・恵比寿のリストランテで腕を磨き、2015年に Bella Cucina のオーナーシェフに就任。
「料理は記憶になる」を信条とし、訪れる方の人生の一場面に残る一皿を目指して、毎日キッチンに立っています。
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横浜・みなとみらいエリアに佇む架空のイタリアンレストランを想定。「写真で味を伝える、雰囲気で来店動機を作る」がコンセプト。来店前のお客様が一番知りたい情報（メニュー・店の雰囲気・アクセス）に最短で辿り着ける構成にしています。